秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?
随着秋天的到来,我们的食欲又被唤醒。
俗话说:不时不食。吃东西要讲究应时应季,水果也一样。
枣、梨、葡萄等秋季水果逐渐上市。今天就来为大家介绍这些应季水果的营养价值,以及如何吃才能更养生。
枣:水果里的“维生素C大户”
别看枣个头小,但可以称得上是水果里的“全能选手”,为什么这么说呢?
1.维生素C含量比柠檬高近十倍
鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。
2.富含多种维生素和矿物质
除了维生素C,枣的其他营养成分也十分突出,含有对人体有益的胡萝卜素、B族维生素等多种维生素,以及钾、镁、铁等多种矿物质。
3.含糖量高、热量堪比米饭
需要注意的是,枣的糖含量很高,每100g枣的能量是125千卡,和一小碗蒸好的米饭能量相当。
梨:降燥润肺的“首选代言人”
如果说要为秋天找一种水果来代言,那肯定首先推举梨。
1.含水量超高
梨的水分含量很高,各个品种几乎都在85%以上,含水量高就能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用。
2.有润肠通便的作用
除了补水,梨还能起到润肠通便的作用,比如来自新疆的库尔勒香梨,它的不溶性膳食纤维的含量达到了6.7g/100g,是一般苹果的近4倍。
值得注意的是,吃梨也要控制好量,因为有些梨含有较多的山梨糖醇,而山梨糖醇有很强的亲水性,在肠道中具有渗透作用,可以增加粪便的含水量,刺激胃肠蠕动,促进排便。
3.饭前吃有助于控制食欲
梨的能量与苹果相当,饭前吃梨,同样有助于控制食欲。在餐桌上,梨也可以有不俗的表现。梨的吃法很多,既能直接生吃,也能蒸、煮或者烤制后食用。既能入汤,也能入药。应季而食,我们常说的银耳雪梨汤可以在这个时节成为家里餐桌上的常客。
葡萄:“全身都是宝”
葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。
1.葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。
2.葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。
猕猴桃:“水果之王”
猕猴桃维生素C、镁、膳食纤维、微量元素的含量极高,被誉为“水果之王”。猕猴桃性酸、味甘寒,能够改善口渴多饮、干咳、消化不良、便秘等多种问题。
柿子:润肺化痰、清热生津
柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等多种功效。此外,柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
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